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久しぶりにエキサイト

放置しすぎでした。
# by emi_999 | 2012-06-17 19:34

太一名言

みなとみらいを散歩し、映画を観て、帰りに、店に寄って様子を見ようと提案すると、

太一に、「エミちゃんの会社の社員は、仕事任せられないくらいしんぱいなのか?」

と、言われた。

そうじゃないが、そうかもしれない。

信じて任せる勇気が必要。

太一はただ、店に寄るのがめんどくせーから言っただけなんだろうけれど。
# by emi_999 | 2011-10-10 03:31

経営の壁

ジョブス氏が亡くなり、彼の数々の名言が話題になっていますね。

彼の言葉の中に生きるヒントはたくさんあるのだけれど、1番私の中で課題となっているのが、

「美しい女性を口説こうと思った時、ライバルの男がバラの花を10本贈ったら、君は15本贈るかい??
そう思った時点で君の負けだ。

ライバルが何をしようと関係ない。
その女性が本当に何を望んでいるのかを、見極めることが重要なんだ」

経営に関してアドバイスをくれる人達は、いつも数字を言う。おそらく過去の飲食の経営者達があまりにも数字に関心がなかったためであろう。

人件費の削減、経費の節約、稼働率、転換率、回転率、客単価、原価率、利益率などもっともらしくアドバイスをくれるが、それは特効薬ではない。一時的な対処療法に過ぎない。もちろん、これらのことはきちんとしなくてはいけない。

私たちは、バラの本数ばかり考えて、本当に何を必要としているのかを考える努力を怠っている。
数字は、面白い。まるでレントゲンのように経営の病巣を浮き彫りにする。それをみて、人は、じゃあ、広告費を減らし、バイトを少なくし、タクシーを使うのはやめろと言う。もちろん、二ヶ月後、それは解決したかのように見えるが、本当は何も解決はしていないのである。

ようするに、ジョブス氏も言うが、

アップル社再建の妙薬は、
費用を削減することではない。

現在の苦境から抜け出す斬新な方法を編み出すことが大事なのである。

しかしその方法を編み出すことは一部の天才にしか出来ない。だから、みんな、もっともらしく数字、数字と言うのかもしれない。

数字は面白い。数字はわかりやすい。数字は正直だ。
でも数字だけ追いかけていても、何も解決はしない。

私にジョブス氏の力をください。



現在の苦境から抜け出す斬新な方法を編み出すことだ
# by emi_999 | 2011-10-10 03:22

紫外線過敏症になっちゃった!

皮膚に小さなぶつぶつができはじめた・・・
しかも、腕と顔だけ。

そう日に当たるところだけ。

お医者様に行ったら、紫外線過敏症の疑いが大きいとのこと。

紫外線過敏症になっちゃった!_f0027282_761361.jpg


山下公園でまる二日間、カレー販売(東北復興支援チャリティ)していたつけ。
そう福山シェフには、ぜったいに日焼け止めのクリームはぬっておけと言われたのに、
「あたしは、焼けても気にしないわ」と・・
日焼けして褐色になるのは大好きなのだけれど、、
もう皮膚そのものが、耐えられなくなってきたのね。
50歳だものね。

最近は、毎日全身に、SPF50のクリームを塗っています。

しかもこのぶつぶつ、お酒を飲むと悪化する(かゆくなる)
しかも、お酒を飲むと、身体がめちゃめちゃだるくて、次の日が憂鬱・・・
肝機能も悲鳴を上げているのね。
最近は、休肝日は週2日。
平日は、グラスに2〜3杯か、ビール1杯。
金曜日か接待、会食のときのみ飲むようにしています。

お酒と太陽。

私が大好きなもの。摂取しすぎたかな・・・・
# by emi_999 | 2011-10-09 07:11

ダイエット

なんどもダイエット、ダイエットと叫んでいても、なかなか続かないわたし。

しかし、手持ちの洋服がどんどんきつくなる恐怖を味わい、
一念発起。

10日で2キロダウンした。

方法は、簡単、朝は酵素ドリンクを豆乳で割って飲む。
これでけっこうお昼までお腹がもつ。(私は朝早起き)

お昼は、ふつ〜の食事。

夜、、、、、今まで、飲み放題、食べ放題フレンチを反省。
シェフにも私の料理にはバターではなく、ぜったいにオリーブオイルに替えてもらい、
炭水化物は一切採らないでなるべく早めの食事。

ワインはグラス2杯くらい。水をたくさん飲む。

40キロ代になるまでがんばろう。
# by emi_999 | 2011-08-06 10:25


イングリッシュスプリンガー・レム男と子供たちとほんのちょっとの耳より美活ネタ、ほぼ趣味日記。


by emi_999

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